周松芳的《广东食语》，是互帮出书社“食尚民国”丛书的第一种，旨正在商讨少许代表性的区域性饮食因何走出各自区域，正在本土以及各互市大埠酿成时期的饮食风气，而粤菜最具规范，《广东食语》也确实写出了这种规范性。有名美食作者、《风韵阳间》等美食记录片垂问林卫辉说：“民国岁月是粤菜酿成的环节期，饮食文明史专家周松芳博士以史料谈话，为美食正名，写出了一部有贩子镬气、有史册细节、有思念深度、有雅致情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的商讨是周详的、深入的，也是兴趣的。”堪称致敬先哲屈大均《广东新语》的又一力作。

　　周松芳正在粤菜和民国饮食范围深耕多年，出书了十几部闭联美食著述。作家的商讨深奥的功力奠定了本书的学术内情，行文以杂文的局面露出，通过对海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等少许表征性的广东食物或饱含格式的考据钩陈，以点带面地露出广东饮食的史册成长，同时也给读者带来活色生香的品尝诱惑。以是，《广东食语》不但是一部饮食文明著述，更是一次穿越时空的味蕾之旅。从海鲜到点心，从腊味到鱼生，每一道菜都承载着广东饮食的深奥史册与文明内情。展卷阅读，读者将收成到厚味与文明的双重盛宴。也正如丛书的出书主题：“所谓阳间烟火，实是一部从舌尖抵达精神的文明史。”

　　书中的中心不止于菜，调动在于人。民国社会绅士对饮食的“大家点评”不但是珍奇、翔实的一手材料，更像是一把把钥匙，开启岁月之门，从饮食中见出百年前文人的心灵的面庞和社会风气，同时也为阅读补充了很多兴致性。作家还借“一个词是一部文明史”的格式，通过京沪的少许环节人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等的饮食糊口，考述了粤菜馆正在北京和上海的撒播成长史，使咱们看民国广东饮食更足够的面向。另表，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食往还，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深奥情义及饮食情缘，顾颉刚直在广州两年的宴游糊口，露出了粤菜江湖的雅致情致以及粤菜史的文明特质。

　　“追弗成追，念未始念，品无尽味，忘有限身。”这是《广东食语》带给咱们的阅读享福，更是“食尚民国”这套丛书带给咱们的品尝。

　　有名美食作者、《风韵阳间》垂问 林卫辉稀少举荐——民国岁月是粤菜酿成的环节期。饮食文明史专家周松芳博士以史料谈话，为美食正名，写出了一部有贩子镬气、有史册细节、有思念深度、有雅致情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的商讨是周详的、深入的，也是兴趣的。

　　周松芳，文学博士、文史学者、专栏作者。近年努力岭南饮食文明商讨，出书《岭南饕餮——广东饮膳九章》《民国滋味——岭南饮食的黄金时期》《广东滋味》《岭南饮食文明》《岭南饮食随说》《海派粤菜与海表粤菜》《饮食西纪行——晚清民国海表中餐馆的史册与文明》《民国粤味——粤菜师傅的老菜谱》《粤菜北渐记》《荔枝赋——岭南荔枝九章》等。

　　本书是一部聚焦粤菜酿成环节期的饮食文明著述，以学术为内情，以杂文为表达的特性，通过海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐饮食、月饼等少许表征性的广东食物或饮食格式考据钩陈，以点带面地露出广东饮食的史册成长，同时也给读者带来活色生香的品尝诱惑。作家借“一个词是一部文明史”的格式，通过京沪的少许环节人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等饮食糊口的，考述了粤菜馆正在北京和上海的撒播成长史，使咱们看民国广东饮食更足够的面向。另表，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食往还，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深奥情义及饮食情缘，顾颉刚直在广州两年的宴游糊口，露出了粤菜江湖的雅致情致以及粤菜史的文明特质。聚焦粤菜变成闭节期的饮食文明 广东食语正式出书