饮食文明史专家、广府文明筹议学者、着名闽南饮食文明作者周松芳的《广东食语》，是联结出书社“食尚民国”丛书的第一种，旨正在琢磨少少代表性的区域性饮食因何走出各自区域，正在本土以及各互市大埠酿成时间的饮食风俗，而粤菜最具榜样，《广东食语》也确实写出了这种榜样性。出名美食作者、《韵味尘间》等美食记载片参谋林卫辉说：“民国时代是粤菜酿成的环节期，饮食文明史专家周松芳博士以史料语言，为美食正名，写出了一部有贩子镬气、有汗青细节、有思思深度、有高雅情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的筹议是全部的、深远的，也是兴趣的。”堪称致敬先哲屈大均《广东新语》的又一力作。

　　周松芳正在粤菜和民国饮食范畴深耕多年，出书了十几部干系美食著述。作家的筹议浓密的功力奠定了本书的学术内情，行文以短文的式样表露，通过对海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等少少表征性的广东食物或饱含方法的考据钩陈，以点带面地表露广东饮食的汗青开展，同时也给读者带来活色生香的咀嚼诱惑。因而，《广东食语》不光是一部饮食文明著述，更是一次穿越时空的味蕾之旅。从海鲜到点心，从腊味到鱼生，每一道菜都承载着广东饮食的浓密汗青与文明内情。展卷阅读饮食，读者将成绩到适口与文明的双重盛宴。也正如丛书的出书大旨：“所谓尘间烟火，实是一部从舌尖抵达精神的文明史。”

　　书中的核心不止于菜，校正在于人。民国社会名士对饮食的“人人点评”不光是爱惜、详确的一手原料，更像是一把把钥匙，开启韶华之门，从饮食中见出百年前文人的心灵的面目和社会风俗，同时也为阅读加添了很多笑趣性。作家还借“一个词是一部文明史”的方法，通过京沪的少少环节人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等的饮食糊口，考述了粤菜馆正在北京和上海的传布开展史，使咱们看民国广东饮食更充裕的面向。其它，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食往来，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等浓密友谊及饮食情缘，顾颉正直在广州两年的宴游糊口，表露了粤菜江湖的高雅情致以及粤菜史的文明特质。

　　“追弗成追，思不曾思，品无尽味，忘有限身。”这是《广东食语》带给咱们的阅读享福，更是“食尚民国”这套丛书带给咱们的咀嚼饮食。

　　出名美食作者、《韵味尘间》参谋 林卫辉十分引荐——民国时代是粤菜酿成的环节期。饮食文明史专家周松芳博士以史料语言，为美食正名，写出了一部有贩子镬气、有汗青细节、有思思深度、有高雅情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的筹议是全部的、深远的，也是兴趣的。

　　周松芳，文学博士、文史学者、专栏作者。近年竭力岭南饮食文明筹议，出书《岭南饕餮——广东饮膳九章》《民国滋味——岭南饮食的黄金时间》《广东滋味》《岭南饮食文明》《岭南饮食随说》《海派粤菜与海表粤菜》《饮食西纪行——晚清民国海表中餐馆的汗青与文明》《民国粤味——粤菜师傅的老菜谱》《粤菜北渐记》《荔枝赋——岭南荔枝九章》等。

　　本书是一部聚焦粤菜酿成环节期的饮食文明著述，以学术为内情，以短文为表达的特性，通过海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等少少表征性的广东食物或饮食方法考据钩陈，以点带面地表露广东饮食的汗青开展，同时也给读者带来活色生香的咀嚼诱惑。作家借“一个词是一部文明史”的方法，通过京沪的少少环节人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等饮食糊口的，考述了粤菜馆正在北京和上海的传布开展史，使咱们看民国广东饮食更充裕的面向。其它，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食往来，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等浓密友谊及饮食情缘，顾颉正直在广州两年的宴游糊口，表露了粤菜江湖的高雅情致以及粤菜史的文明特质。聚焦粤菜造成症结期的饮食文明广东食语正式出书