三亿体育各省辖市、济源树模区、航空港区、省直管县（市）教诲局、繁荣更改委、财务局、人力资源与社保局、广电局、卫健委、体育局、农业村落局饮食、商场禁锢局、妇联、残联，省教诲厅直属实践学校：

　　现将《闭于执行河南省中幼学食育工程的指点主见（2023—2030年）》印发给你们，请联结实践有劲贯彻落实。

　　为深化贯彻党的二十大心灵，遵循《“强健中国2030”筹备概要》《国民养分策动（2017—2030年）》《河南教诲今世化2035》《河南省“十四五”教诲工作繁荣筹备》事情布置,竭力于餍足黎民公多对儿童身心强健滋长的美妙期盼，激动河南教诲高质料繁荣，现就执行河南省中幼学（含幼儿园）食育工程（2023—2030年）提出如下主见。

　　以习新时期中国特性社会主义思念为指点，相持“为党育人、为国育才”精确目标，周密贯彻党的教诲主意，落实树德树人基本使命，锚定河南教诲高质料繁荣倾向，效力儿童青少年身心繁荣次序和教诲次序，牢树“强健第一”理念，主动摸索食育与运动磨练、睡眠处置、心境强健、文明传承的有机调解旅途，看复活活教诲和养成教诲，帮帮儿童青少年培育强健饮食风气，改正养分景遇饮食，阐明成长潜力，鼓舞强健笑意滋长，为培育德智体美劳周密繁荣的社会主义装备者和接棒人奠定杰出根柢。

　　1.普及理念，晋升素养。相持强健教诲、理念先行，展开食育理念普及运动，劝导竖立“食材是根，食育是本，食养是魂”的理念，培育“把好入口，吃出强健”的生涯风气，晋升师生、家长强健饮食素养。

　　2.以人工本，课程引颈。相持把儿童青少年的身心强健繁荣放正在首位，凸显食育课程的生涯化特性，打造中幼学（幼儿园）教诲新样态，构修拥有培德、启智、健体、润美、促劳的食育课程编造。

　　3.试点先行，树模增加。相持以点带面、分步执行,从试点幼儿园抓起，渐渐带头市、县（区）其他幼儿园和其他学段增加执行，渐渐展示丰盛多样的河南食育样态。

　　4.多方加入，共修共享。相持食育事情一盘棋理念，增强部分协作联动，设立修设师生家长合伙加入的家—校（园）—社协同机造，以“食”为纽带，以“育”为倾向，造玉成社会合伙促进食育事情，共享强健成绩的繁荣格式。

　　执行“十百万万”项目，到2025年，培养18个“区域食育繁荣合伙体”，装备100个学校食育增加事情室，挑选1000所食育试点校（园），培育10000名食育目标的专(兼)职群多养分师/养分指点员/养分派餐员。到2030年，全省造成一系列各具地方特性的学校食育课程编造，完玉成部县（市、区）幼儿园食育事情全笼盖，并渐渐扩展至执行养分改正策动的投止造中幼学，以及其他具备要求、志愿执行的各级种种学校和托育机构。认定一批食育食材供应基地，修成儿童青少年“饮食—体质”强健数据化处置平台。构修全方位的食育工程促进编造，渐渐造成中幼学（幼儿园）食育、家庭食育、社会食育等多样化执行样态，完成食育强健数据共修共享共用，为完成“强健中国”倾向功勋河南伶俐和气力。

　　1.竖立强健饮食理念。普及食物安宁、养分科学、合理伙食等常识，劝导师生巩固对“食”的认识，加深对“食”及闭系运动的认知，竖立“强健从饮食初步”“病从口入，防大于治”的理念，改良偏食挑食、暴饮暴食等不良饮食风气，培育学生不挑食、不偏食认知，读懂食物安宁标签标识，自发垃圾食物和不良饮食手脚，养成杰出饮食风气，周密晋升强健饮食素养。

　　2.传承强健饮食文明。展开传承中华卓越古板饮食文明教诲运动，联结古板节日习俗、食俗，浸透与“食”闭系的多种多样的文明载体，劝导领悟食品效能与强健保护的联系，倔强文明自傲，做卓越古板文明的发扬者、践行者。

　　3.展开强健饮食运动。展开“食育餐桌，强健运动”、“餐桌鲜味溯源”等专题运动，驱使有要求的中幼学（幼儿园）设立食育工坊，开垦校园作物种植区和校表农场，感觉食品从田间到厨房、餐桌的全进程，正在劳动与施行中劝导养成强健文雅的饮食风气，提防和矫治发育报复，尽疾步入“知”食“慧”吃的强健生涯新形式。

　　4.培育俭省粮食风气。赓续展开校园餐桌“光盘运动”，营造俭省粮食庆幸、挥霍食品可耻的杰出气氛，劝导培育勤俭俭省的杰出风气。

　　5.设立修设养分派餐轨造。完整中幼学（幼儿园）合理伙食策动，遵循中国住户伙食指南，归纳季候、天色、骨气、节日等因素，因地造宜同意餍足分别年齿段正在校学生以及教师养分需求的带量食谱，按期公示带量食谱和养分素供应量，带量食谱按期退换。驱使就餐人数逾越300人以上的中幼学（幼儿园）装备食育指点师（专兼职群多养分师/养分指点员/养分派餐员），实行合理伙食和科学配餐指点。

　　6.确保食材安宁优质。民以食为天，食以安为先。遵循食育事情需求，同意完整食材认证准则，认证一批食育食材供应基地，落实从农田到餐桌全进程处置的认证编造，确保食材临蓐进程、运输装置进程安宁环保，食材新闻由来可追溯。增强商场贯通中的食材质料监测，检测结果向社会揭橥，对不足格的食材供应商追溯问责。

　　7.厉峻烹调进程处置。赓续促进“明厨亮灶”工程，设立修设轨造、显着流程、典型操作、科学烹调、周密评估，厉峻进程处置，采用合理烹饪手腕，裁汰养分流失，接纳有用门径，渐渐低落油、盐和糖的用量，增强对向中幼学供应午餐的第三方餐饮机构的监视处置，为师生供应养分、安宁的饮食，确保餐桌强健。

　　8.增强课程构修与执行。研造《河南省中幼学（幼儿园）食育课程执行指南》，驻足本土资源开掘食育课程内在，将本土食材、卓越古板饮食文明、强健饮食习俗动作主要的课程实质，将食育课程倾向贯穿到学校教诲教学及幼儿园保育教诲全进程，闭切食育课程与校（园）本课程的有机调解，凝练出拥有河南特性的食育多元课程编造，设立修设完整以生涯教诲为主，中央运动帮推，工坊操作、作物种植、亲子互动等相得益彰的食育执行旅途。中幼学（幼儿园）是养分教诲的枢纽场地，应按每学期不少于2课时设立养分课程，教授食品养分、合理伙食、食物安宁常识，帮帮学生驾御古板食养才力等。

　　9.珍重食育劳作与研学。劝导师生主动加入田间劳作、创造饮品、烹调食品，驾御创造大略饮食和根基田间劳动的身手，体验劳动创设美妙生涯的激情。展开食育研学运动，联结骨气、季候展开稼穑运动和喂养运动，培育学生热爱劳动、亲切土地、感知农业、爱戴食品、敬畏天然的真情实感。

　　10.开采食养对杰出睡眠和心境强健的奇特价格。“胃不和则卧担心”，消化性能不良会影响睡眠，进而影响成长激素的渗出，映现肉体矮幼等发育迟笨景遇。晚餐应平淡少食，避免食用油腻难消化食品或过晚进食，加重肠胃职掌，影响睡眠质料。以合理伙食为根柢，看重五味保养、五脏调解，联结心境引导、疏导相易等心境和心思过问门径，鼓舞儿童青少年身心强健繁荣。

　　11.阐明运动与食养彼此鼓舞功用。建议次序运动和食养相联结。关于成长发育枢纽期的儿童青少年，适宜的身体运动可巩固食欲，鼓舞胃肠蠢动，改正消化性能；合理的养分伙食又可鼓舞骨骼和肌肉的成长发育，有帮于打下杰出的运动根柢。驱使帮帮中幼学生通过身体运动（如跳绳、篮球、拍浮等），联结古板健身方法（如八段锦、五禽戏、技击等），鼓舞成长发育。2～5岁儿童每天户表运动不少于2幼时；6～17岁儿童青少年每天累计实行不少于1幼时的中高强度身体运动。中幼学（幼儿园）应联结儿童青少年认知特性，用游戏格式吸引其投入跳绳、跳皮筋、百般球类运动等整体运动，培育其具备起码1项运动才力。

　　12.抬高强健处置数字化秤谌。设立修设健康学生强健体检轨造，按期监测儿童青少年饮食与体质及成长发育状况，实时体会其发育目标的动态转折。开采中幼学（幼儿园）“食育—成长发育”强健处置数据平台，设立修设正在校学生及正在园幼儿强健叙述轨造、强健预警机造，做好进程性、增值性强健教诲评议，抬高强健处置数字化经管秤谌。遵循监测数据动态理会，科学评估个别伙食养分、体重、骨骼、口腔、眼力、脊柱、心境等景遇，遵循评估结果同意天性化指点计划，指点学校、家长和儿童青少年同意并执行适宜的伙食策动，避免强造进食，有用晋升儿童青少年强健秤谌。

　　13.增强才力培训。依托食育增加事情室设立“食育工程”首席指点师，首席指点师及其专家团队担负同意培训策动，为“食育工程”供应身手指点和人才培育饮食。典型专(兼)职群多养分师/养分指点员/养分派餐员（食育目标）处置，考察及格赢得专(兼)职群多养分师/养分指点员/养分派餐员（食育目标）证书后方可展开食育指点和教学。培育1万名专(兼)职群多养分师/养分指点员/养分派餐员（食育目标），惠及100万名师生。

　　14.珍重师资培育。正在上等师范类专业增设食育闭系课程，弥补强健养分闭系专业正在本科院校和职业院校的开设鸿沟，设立闭系工业学院，帮帮上等院校展开食育师资的定向培育，为“食育工程”供应赓续的专业人才支柱。充满行使“人人持证、才力河南”装备成绩，针对闭系专业师资大举展开强健商量、餐饮任事类闭系培训。培育拥有前辈食育理念的处置者、懂得养分派餐的保健医、擅长科学烹调的伙食员。

　　15.加强教科研支柱。设立修设健康“食育工程”配套教科研轨造饮食，驱使帮帮探讨机构、科研院所、上等院校等单元加大对执行“食育工程”的专题探讨，按期构造各级种种“食育工程”专项研讨运动，确保“食育工程”增加全进程科学典型。

　　（一）增强构造指挥。设立修设河南省食育工程促进事情联席集会机造，由河南省教诲厅厅长任集结人，成员由省教诲厅、省卫生强健委、省体育局、省农业村落厅、省财务厅、省商场禁锢局、省人社厅、省妇联等闭系部分分担担负同道构成，按期商讨探讨题目、同意闭系计谋和确定促进方法。各成员单元遵循各自分工做好相应事情，增强兼顾协作，加强疏导和洽，造成事情协力。各地要参照设立修设相应事情机造，同意有用门径，加疾促进落实。

　　（二）显着部分职责。教诲行政部分牵头构酿造造专家指点团队，正在食育试点校（园）挑选、学校食育增加事情室装备、区域食育繁荣合伙体培养、课程装备、课题立项、教研指点、运动评选、质料评议等方面帮帮工程执行。财务部分加大经费帮帮力度，繁荣更改部分加大对食育工程相闭项目标立项帮帮，教诲、卫健、体育部分增强儿童强健处置，展开青少年体质监测等事情，农业村落部分联结农情帮帮学生食育施行运动，做好食育食材基地培养和认定，人社部分管负构造专(兼)职群多养分师/养分指点员/养分派餐员证书考察认定事情，商场禁锢部分管负食材目标测评和质料禁锢，广电部分要加大食育理念、体味做法等事情散布，残联构造展开科学伙食，帮力残疾人全愈事情，妇联部分要主动促进家庭食育事情。各部分遵循分工同意的确执行计划，确保各项职责落实到位。

　　（三）看重散布劝导。各地要普通展开多主意、全方位食育散布增加，驱使学校通过家访、家长学校课程设立、家长绽放日等格式展开协同共育。驱使社区供应食育帮帮性境遇。通过讲座、入户树模、壁报、微信群等格式，散布合理伙食和古板食养常识。驱使田舍、种植企业种植有机食材。驱使食物供应及临蓐企业研造养分强健食物。种种媒体增强对食育工程促进进程中的前辈事例、范例案例、体味做法的搜罗与报道，鼓舞全社会体会食育、增加食育，营造主动激动食育事情的杰出气氛。河南省哺育厅等十一部分饮食